Gölle Nasıl Yapılır?

Isparta’ya özgü geleneksel tatlardan biri olan Gölle, haşlanmış buğday tanelerinden hazırlanan, sade ve besleyici bir yemektir. Genellikle özel gün ve bereket paylaşımlarında yapılan bu tarif, buğdayın doğal tadını ön plana çıkarır.

Malzemeler

• 2 su bardağı aşurelik (dövme) buğday
• Yeterince su
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre)
• Bir tutam tuz
• İsteğe göre tarçın

Hazırlanışı

1. Buğdayı akşamdan bol suda ıslatarak bir gece bekletin.
2. Süzdüğünüz buğdayı geniş bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Kısık ateşte, taneler iyice yumuşayıp şişene kadar uzun süre (yaklaşık 1,5-2 saat) haşlayın. Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin.
4. Buğdaylar yumuşadığında dilerseniz şekeri ve bir tutam tuzu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
5. Kıvamını alınca ocaktan indirip ılınmaya bırakın.

Servis Önerisi

Kaselere paylaştırıp üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz. Hem tatlı hem de sade haliyle ikram edilebilir.