Derdimi Alan Tatlısı Tarifi

Isparta’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan Derdimi Alan, un ve şerbetin buluştuğu, helvayı andıran pratik bir tatlıdır. İsmiyle de merak uyandıran bu tarif, az malzemeyle kısa sürede hazırlanır.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• İsteğe göre 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı

1. Önce şerbeti hazırlayın: su ve şekeri tencerede kaynatıp birkaç dakika pişirin, ardından ılımaya bırakın.
2. Geniş bir tavada yağı eritin, unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
3. Un rengi kızarıp güzel bir koku çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
4. Ocağı kısın ve ılık şerbeti dikkatlice, azar azar ekleyin. Karışım sıçrayabilir, temkinli olun.
5. Şerbeti çeken helvayı kısık ateşte birkaç dakika daha karıştırıp kıvam alınca ocaktan alın.
6. Ağzı kapalı şekilde birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerisi

Kaşıkla porsiyonlayıp üzerine tarçın serperek sıcak servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak çay ile keyifle tüketilir.