Cevizli Keşli Yayım Tarifi

Karabük yöresine özgü geleneksel hamur işlerinden biri olan Cevizli Keşli Yayım, ince açılan yayım hamurunun ceviz ve keş (kurutulmuş çökelek) ile buluşturulmasıyla hazırlanan doyurucu bir lezzettir. Yörenin ceviz ve süt ürünleri kültürünü yansıtan özel bir tariftir.

Malzemeler

• Yayım hamuru (ince açılmış)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı rendelenmiş keş (kuru çökelek)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Yayım hamurunu ince açıp sacda ya da tavada hafifçe pişirin.
2. Ceviz ve rendelenmiş keşi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3. Pişen yayım hamurunun üzerine tereyağı sürün.
4. Hazırladığınız cevizli keşli harcı hamura yayın.
5. Hamuru katlayıp ya da rulo yaparak servise hazırlayın.
6. İsteğe göre tekrar sacda hafifçe ısıtabilirsiniz.

Servis Önerisi

Ilık olarak dilimleyip servis edin. Çay eşliğinde ikram sofralarına çok yakışır.