Hamursuz Tatlısı Nasıl Yapılır?

Hamursuz tatlısı, Sinop iline özgü, hafif hamuru ve bol cevizli iç harcıyla öne çıkan geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Yumurta, süt, un ve nişastayla hazırlanan ince tabakaların cevizle katlanıp kızartılması ve ardından şerbetle tatlandırılmasıyla yapılır. Yörenin köklü tatlı kültürünün sevilen örneklerindendir.

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı ceviz içi
• Kızartmak için yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon

Hazırlanışı

1. Yumurta, süt, un ve nişastayı karıştırarak akışkan bir hamur elde edin.
2. Yağı tavada kızdırıp hamurdan ince tabakalar hâlinde kızartın.
3. Şeker, su ve limonu kaynatıp şerbeti hazırlayın ve ılımaya bırakın.
4. Kızaran hamurların arasına dövülmüş ceviz serpin.
5. Cevizli hamurları katlayıp bir tepsiye dizin.
6. Ilık şerbeti üzerine gezdirip tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.

Servis Önerisi

Şerbeti çektikten sonra, üzerine ceviz serpilerek servis edilir.