İzmir Köfte Tarifi

İzmir mutfağının en bilinen ev yemeklerinden biri olan İzmir Köfte, uzun köftelerin patates ve biberle birlikte domates soslu bir şekilde fırınlanmasıyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Pratik ve lezzetli oluşuyla sofraların klasiğidir.

Malzemeler

500 g orta yağlı kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yumurta
3-4 adet patates
2-3 adet yeşil biber
3 çorba kaşığı domates rendesi veya salça
Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı

Kıymaya ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.
Harçtan uzun, parmak şeklinde köfteler hazırlayıp tepsiye dizin.
Patatesleri kalın dilimleyip köftelerin arasına yerleştirin, yeşil biberleri de ekleyin.
Köfteleri ve patatesleri hafifçe kızartmak için önce yüksek ısıda birkaç dakika fırınlayın.
Domates rendesini az suyla karıştırıp tuzunu ayarlayarak sosu hazırlayın ve tepsiye gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında patatesler yumuşayıp sos çekilene kadar pişirin.