Patates Kebabı Nasıl Yapılır?

Patates kebabı, Hakkari iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olup dilimlenen patateslerle baharatlı köftenin bir tepside buluşup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Hem ekonomik hem de doyurucu yapısıyla yörede sıkça pişirilen bu kebap, pratikliği sayesinde günlük sofralarda da tercih edilir. Hakkari mutfağının sevilen fırın yemeklerindendir.

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 4-5 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pul biber ve tuz

Hazırlanışı

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, baharat ve tuzla yoğurup köfte harcı hazırlayın.
2. Patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyin.
3. Köfte harcından da benzer büyüklükte yassı parçalar hazırlayın.
4. Yağlanmış tepsiye patates ve köfteleri sırayla dizin, aralarına domates ve biber yerleştirin.
5. Salçayı biraz suyla açıp üzerine gezdirin.
6. Üzerini folyoyla kapatıp 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika, son 10 dakika folyosuz pişirin.

Servis Önerisi

Patates kebabı sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacıkla servis edilir. Fırından yeni çıkmış haliyle tandır ekmeği eşliğinde çok lezzetlidir.