Gül Reçeli Nasıl Yapılır?

Isparta’nın simgesi haline gelen lezzetlerden biri olan Gül Reçeli, yörenin ünlü Isparta güllerinden hazırlanan, kendine has kokusu ve rengiyle öne çıkan bir reçeldir. Kahvaltı sofralarının en özel tatlarından biridir.

Malzemeler

• 250 gr taze kokulu gül yaprağı
• 3 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu

Hazırlanışı

1. Gül yapraklarının beyaz uç kısımlarını kesip ayıklayın ve nazikçe yıkayın.
2. Yaprakları bir kâseye alıp şekerin bir kısmı ve limon suyuyla ovun, birkaç saat bekletin.
3. Su ve kalan şekeri tencerede kaynatarak şerbet hazırlayın.
4. Bekleyen gül yapraklarını şerbete ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayın.
5. Karışım koyulaşıp reçel kıvamı alana kadar arada karıştırarak pişirin.
6. Kıvam alınca kalan limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara doldurun.

Servis Önerisi

Soğuduktan sonra kapağını kapatıp saklayın. Kahvaltıda ekmek veya kaymakla birlikte servis edebilirsiniz.