Etiket: bolu

Bakla Çorbası, Bolu yöresine özgü, taze baklanın kıyma ve domatesle pişirilip yoğurtlu terbiyeyle kıvam kazandırıldığı doyurucu ve geleneksel bir çorbadır.

Cincile Böreği, Bolu yöresine özgü, cincile mantarının soğanla kavrulup yufkalar arasına serildiği sütlü harçla fırınlanan geleneksel bir mantarlı börektir.

Coş, Bolu yöresine özgü, pişirilen pancarın pestil veya erik kurusuyla ekşitilip kaynatıldığı, kış aylarında pilav yanında sevilen geleneksel bir tatlıdır.

Bolu düğün çorbası, kuzu gerdan eti, nohut ve terbiyesiyle hazırlanan klasik bir çorbadır. Tereyağlı biberle servis edilen tarifi adım adım burada.

Etli Bolu Mantısı, Bolu yöresine özgü, el açması üçgen mantıların kıymalı içle haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağıyla servis edildiği geleneksel bir lezzettir.

Gırma Börek, Bolu yöresine özgü, yufkaların kaymak ve patatesli harçla bohça gibi katlanıp tavada kızartıldığı pratik ve geleneksel bir börek tarifidir.

Kabak Tatlısı, Bolu yöresine özgü, tatlı kabağın şeker ve karanfille kendi suyunda pişirilip cevizle servis edildiği klasik ve geleneksel bir kış tatlısıdır.

Karavu şerbeti, Bolu yöresinde kızılcık özünden hazırlanan ekşi-tatlı ferahlatıcı bir içecektir. Kızılcık özü tarifi adım adım burada.

Kaşık Sapı, Bolu yöresine özgü, kare kesilen hamurların çubukla büzülüp haşlandığı, üzerine kızarmış keş ve cevizle servis edilen geleneksel bir hamur işidir.

Kaygana, Bolu yöresine özgü, yumurta, süt ve unla hazırlanan akışkan hamurun tereyağında pişirilip üçgen dilimlerle servis edildiği geleneksel bir hamur işidir.