Etiket: deniz ürünü

Balık çorbası, sazan balığıyla hazırlanan, Bursa’nın göl kıyısı ilçelerine özgü sıcacık ve doyurucu bir çorbadır.

Bursa balık çorbası, sazan balığı ve taze baharatlarla hazırlanan, göl ve deniz kültürünün buluştuğu hafif ve doyurucu yöresel bir lezzettir.

Çalar buğulama, çalar balığının domates, biber ve kaşarla tavada buğulandığı, Giresun mutfağına özgü pratik bir deniz ürünü yemeğidir.

Tuzlu sardalya, Çanakkale yöresine özgü, sardalyanın iri tuzla katmanlanıp aylarca dinlendirildiği geleneksel bir balık saklama yöntemidir. Tarifi burada.

Deniz börülcesi, haşlanıp sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlanan, Çanakkale mutfağına özgü hafif bir deniz otu mezesidir.

Hamsi böreği, kılçığı ayıklanan hamsilerin kuşüzümlü, fıstıklı iç pilavla katmanlandığı, Giresun mutfağının usta işi bir deniz ürünü yemeğidir.

Hamsi buğulama, kılçığı ayıklanan hamsilerin soğan ve maydanozla katmanlanıp tavada buğulandığı, Giresun mutfağının hafif bir deniz ürünü yemeğidir.

Hamsi diblesi, Karadeniz’in taze hamsisiyle pirinç ve karalahananın buluştuğu, Giresun mutfağına özgü doyurucu bir tencere yemeğidir.

Hamsi tava, mısır ununa bulanan hamsilerin çarkıfelek formunda kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağının vazgeçilmez balık tarifidir.

Hamsili ekmek, hamsi, pırasa ve mısır unuyla fırında pişen, Düzce mutfağının sevilen Karadeniz esintili bir lezzetidir.