Van Çirişli Bulgur Şilesi Tarifi
Çirişli bulgur şilesi, Van iline özgü, ince bulgurun çiriş otu ve baharatlarla sulu bir kıvamda
Van Eşgili (Ekşili) Yemeği Tarifi
Eşgili, Van iline özgü, etin evelik otu ve taze kişnişle pişirilip ekşi erik pestili ile
Yumurtalı Pürpürüm Kavurması Tarifi
Yumurtalı pürpürüm kavurması, Tokat iline özgü, yörede “pürpürüm” olarak bilinen semizotunun soğanla kavrulup yumurtayla tamamlanmasıyla