Birecik Patlıcanı ile Patlıcan Yemeği Tarifi
Birecik patlıcanı, Şanlıurfa’nın Birecik ilçesine özgü, Türkiye’deki diğer yerli patlıcan çeşitlerinden farklı morfolojik özelliklere ve
Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?
Menengiç kahvesi, Şanlıurfa iline özgü, kahve çekirdeği yerine yabani antep fıstığının atası sayılan menengiç meyvesinden
Şanlıurfa Açık Ekmeği Tarifi
Açık ekmek, Şanlıurfa iline özgü, mayasız ya da az mayalı hamurun ince ince açılıp saç
Şanlıurfa Biberi (İsot) ile Yapılan Yemekler
Şanlıurfa biberi, yörenin iklimi ve toprağıyla özdeşleşmiş, yirmiye yakın biber cinsinden oluşan değerli bir üründür.
Şanlıurfa Bostana Salatası Tarifi
Bostana, Şanlıurfa iline özgü, taze domates ve biberlerin ince ince doğranıp bol yeşillik ve isotla
Şanlıurfa Çiğ Köftesi Nasıl Yapılır?
Çiğ köfte, Şanlıurfa iline özgü ve yörenin mutfak kimliğiyle özdeşleşmiş en meşhur lezzetlerden biridir. İnce
Şanlıurfa Hırtlevik Tarifi
Hırtlevik, Şanlıurfa iline özgü, kırmızı mercimek ve küçük hamur parçalarının bir arada pişirildiği geleneksel bir
Şanlıurfa Kebabı (Urfa Kebabı) Tarifi
Kebap, Şanlıurfa mutfağının en zengin ve tanınmış lezzet grubudur; yörede çeşit çeşit nefis kebaplar hazırlanır.
Şanlıurfa Tırnaklı Ekmeği Tarifi
Tırnaklı ekmek, Şanlıurfa iline özgü, adını hamurun üzerine parmak uçlarıyla açılan tırnak izlerinden alan geleneksel
Urfa Ağzıaçık Tarifi
Ağzıaçık, Şanlıurfa iline özgü, adını üzeri açık bırakılan hamur yapısından alan geleneksel bir yemektir. İnce