Etiket: türk mutfağı

Adana’nın geleneksel mezelerinden acılı ezme nasıl yapılır? Malzemeleri ve püf noktalarıyla kebabın yanına yakışan kıvamında acılı ezme tarifi.

Adana’nın dünyaca ünlü lezzeti Adana kebabı nasıl yapılır? Coğrafi tescilli gerçek tarifin malzemeleri, zırhla kıyma hazırlama ve köz püf noktaları.

Adana’da ne yenir? Adana kebabından analı kızlıya, şırdandan hayır çorbasına ve kaynar şerbetine kadar şehrin geleneksel yöresel lezzetlerini tanıtıyoruz.

Adıyaman çiğ köfte tarifi: et taşında dövülen kıyma, bulgur ve baharatla yoğrulan, sofraları birleştiren bu yöresel lezzeti adım adım hazırlayın.

Adıyaman içli köfte tarifi: et taşında dövülen kıyma, köftelik bulgur ve baharatlarla elde yoğrulan bu yöresel köfteyi yeşilliklerle adım adım hazırlayın.

Adana’nın geleneksel lezzetlerinden analı kızlı nasıl yapılır? İçi dolu ve içi boş köftelerin nohutlu sosla buluştuğu doyurucu analı kızlı tarifi.

Asma yaprağı sarması tarifi: Adıyaman usulü, kıymalı ve bulgurlu iç harçla taze ya da salamura bağ yaprağına sarılan etli sarmayı adım adım hazırlayın.

Balcanı dev tarifi: Adıyaman’ın ayran, bulgur ve közlenip dövülen patlıcanla yapılan, soğuk servis edilen geleneksel ayranlı çorbasını adım adım yapın.

Basalla (kılotik) tarifi: Adıyaman’ın Besni ve Tut yöresine ait, nohutlu ekşili suda pişen küçük bulgur köftelerinin yapımını adım adım anlatıyoruz.

Besni tava tarifi: Adıyaman’ın Besni ilçesine özgü, kuzu kuşbaşı, patlıcan ve domatesle fırında pişen bu nefis et yemeğini adım adım hazırlayın.