Ekşili Pilav Nasıl Yapılır?

Ekşili pilav, Iğdır iline özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Tereyağında pişirilen pirinç pilavının yöreye has ekşili sosla tatlandırılmasıyla hazırlanan bu tarif, ekşimsi lezzetiyle et yemeklerinin yanında öne çıkan özgün bir seçenektir.

Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 6 su bardağı su
• Ekşili sos (yörenin et yemeklerinde kullanılan ekşi sos)
• Tuz

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayıp süzün.
2. Tereyağını tencerede eritip pirinci birkaç dakika kavurun.
3. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin.
4. Pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Pilavı 10 dakika demlendirin.
6. Servis sırasında yöresel ekşili sosu pilavın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Ekşili pilavı sıcak olarak, üzerine ekşili sos gezdirerek servis edin. Et yemeklerinin yanında ferah bir tamamlayıcıdır.