Sirkeli Fırın Kurusu Fasulye Tarifi

Sirkeli fırın kurusu fasulye, Giresun mutfağının kurutma geleneğini yansıtan kışlık bir yemektir. Kurutulmuş fasulye, kuru fasulye, mısır yarması ve pirinç bir araya gelerek doyurucu ve besleyici bir lezzet oluşturur.

Malzemeler

• 500 g fırın kurusu fasulye
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı mısır yarması
• 2 kaşık pirinç
• 1 avuç mısır unu
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Fırın kurusu fasulyeleri ayıklayıp haşlayın, süzüp doğrayın.
2. Kuru fasulye ve mısır yarmasını ayrı ayrı haşlayıp süzün.
3. Tencerede tereyağını eritip soğan ve salçayı kavurun.
4. Kuru fasulye, yarma ve fırın kurusu fasulyeleri ekleyip bir süre kavurun.
5. Üzerine sıcak su ekleyin; pirinç ve tuzu ilave edin.
6. Karıştırarak mısır ununu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sirkeli fırın kurusu fasulyeyi sıcak servis edin. Kış sofralarına yakışan, doyurucu bir Karadeniz yemeğidir.