Sulu Yayım Çorbası Tarifi

Karabük yöresine özgü geleneksel çorbalardan biri olan Sulu Yayım Çorbası, açılıp ufalanan yayım hamurunun bol suyla pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Yörenin hamurlu çorba geleneğini yansıtan, tok tutan bir lezzettir.

Malzemeler

• 2 su bardağı yayım hamuru (ince açılıp kurutulmuş)
• 1,5 litre su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, nane, pul biber

Hazırlanışı

1. Yayım hamurunu küçük parçalar halinde ufalayın.
2. Tencerede suyu veya et suyunu kaynatın.
3. Ufaladığınız hamurları kaynayan suya ekleyip karıştırın.
4. Hamurlar pişip yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
5. Tavada tereyağını eritip salçayı kavurun ve çorbaya ekleyin.
6. Tuzunu ayarlayıp kuru naneyi ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek servis edin. Kışın içinizi ısıtan bir çorbadır.