Tavada Simit Tarifi: Fırınsız Pratik Simit

Fırınınız yok mu, ya da fırın açmak istemiyor musunuz? Merak etmeyin, simit tavada da yapılabilir. Ocakta, tavada pişirilen simit, fırın simidinden biraz farklı olsa da yumuşacık ve lezzetli olur. Özellikle tek başına yaşayanlar, yurtta kalanlar ya da hızlı bir çözüm arayanlar için tavada simit tam bir kurtarıcı. Bu tarifte fırınsız, tavada simit yapmanın yolunu anlatıyorum.

Tavada simit nasıl pişer?

Tavada simit, kısık ateşte, kapağı kapalı bir tavada pişirilir. Kapağın kapalı olması, tavanın içinde bir çeşit fırın ortamı yaratır ve simidin her tarafının pişmesini sağlar. Alttan pişince çevrilir, böylece iki tarafı da güzelce kızarır. Fırındaki gibi çıtır bir kabuk olmasa da, dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık bir simit elde edersiniz.

Kısık ateş şart

Tavada simidin en önemli kuralı kısık ateş. Yüksek ateşte dışı hemen yanar ama içi çiğ kalır. Kısık ateşte, kapağı kapalı, sabırla pişirmek gerekir. Bu sayede ısı içe kadar işler ve simit baştan sona pişer. Aceleci davranırsanız dışı yanmış içi hamur bir sonuç alırsınız.

Susam ve pişirme

Tavada simitte de pekmezli daldırma ve susam kullanılabilir ama susamın tavada dökülmemesi için simidi susamlı yüzü önce alta gelecek şekilde koyup hafifçe kızartmak iyi olur. Yapışmaz bir tava kullanmak ya da tabana çok az yağ sürmek yapışmayı önler.

Püf noktaları

Mutlaka kısık ateşte pişirin. Tavanın kapağını kapalı tutun, fırın etkisi yaratır. Her iki tarafını da çevirerek pişirin. Yapışmaz tava kullanın. Susamlı yüzü hafifçe kızartın. Sabırlı olun, tavada simit yavaş pişer. İçinin piştiğinden emin olmak için birini bölüp kontrol edebilirsiniz.

Nasıl yapılır

Servis

Tavada simit, fırın açmadan sıcacık bir simit keyfi sunar. Sabah kahvaltısında ya da acil bir simit isteğinde tam bir çözümdür. Yanında peynir ve çayla servis edin.