Patates Paçası Tarifi

Kastamonu iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olan patates paçası, haşlanıp ezilen patatesin nişasta, yumurta ve yoğurtla harmanlanıp sarımsaklı tereyağıyla tatlandırılmasıyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Kıvamlı yapısıyla hem pratik hem de tok tutan bir yöresel lezzettir.

Malzemeler

• 500 g patates
• 3 yumurta
• 50 g nişasta
• 50 g yoğurt
• 1 baş sarımsak
• 50 g tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patatesleri bir kapta haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri ezerek püre haline getirin.
3. Ezilmiş patatese nişasta ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
4. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırıp harca ilave edin.
5. Tuzunu ekleyip kıvamlı bir karışım elde edin.
6. Karışımı bir tencerede kısık ateşte pişirin.
7. Tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Patates paçası, sıcak olarak sarımsaklı tereyağıyla servis edilir.