Soğan Dolması Yapılışı
Soğan dolması, Malatya mutfağında büyük kuru soğanların yapraklarına harç sarılarak hazırlanan zarif bir dolma çeşididir.
Tokat Efelik Dolması Tarifi
Efelik dolması, Tokat iline özgü, kırlarda yetişen efelik (kuzukulağı benzeri yabani bir ot) yapraklarının kıymalı
Tokat Erikli Yavan Dolma Tarifi
Erikli yavan dolma, Tokat iline özgü, etsiz (yavan) hazırlanan ve içine ekşi erik eklenerek kendine
Tokat Et Dolması Tarifi
Et dolması, Tokat iline özgü, sebzelerin bol etli ve pirinçli iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan doyurucu
Tokat Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi
Kuru patlıcan yemeği, Tokat iline özgü, yaz aylarında güneşte kurutulup saklanan patlıcanların kışın kıymalı pirinçli
Van Kabak Gağı (Kakı) Tarifi
Kabak gağı, Van iline özgü, yaz aylarında kurutulan kışlık kabağın kıyma ve bulgurlu iç harçla
Van Mumbar Dolması Tarifi
Mumbar dolması, Van iline özgü, temizlenmiş kalın bağırsağın baharatlı pirinç harcıyla doldurulup pişirildiği geleneksel ve
Van Pestilli Lahana Dolması Tarifi
Pestilli lahana dolması, Van iline özgü, haşlanmış lahana yapraklarının pirinçli iç harçla sarılıp meyve pestili
Van Soğan Dolması Tarifi
Soğan dolması, Van iline özgü, haşlanan soğan katmanlarının kıymalı ve pirinçli iç harçla sarıldığı emek
Van Yoğurtlu Yaprak Sarması Tarifi
Yoğurtlu yaprak sarması, Van iline özgü, asma yapraklarının pirinçli ya da kıymalı iç harçla sarılıp