Etiket: duzce

Konuralp pilavı, kemik suyu, kuşbaşı et ve nohutla pişen, Düzce yöresinin meşhur Konuralp pirinciyle hazırlanan bir pilavdır.

Laz böreği, ince hamur katları arasına muhallebi konulup şerbetlenen, Düzce mutfağında sevilen Karadeniz kökenli bir tatlı böktür.

Lebsi, kemikli kırmızı etin pirinç ve salçayla pişirilmesiyle hazırlanan, Düzce Çerkez mutfağına özgü sulu bir et yemeğidir.

Mancar diblesi, ince kıyılmış karalahananın bulgurla pişirilmesiyle hazırlanan, Düzce mutfağına özgü sade bir sebze yemeğidir.

Mancarlı pide, ıspanak ve pazı gibi yeşilliklerle hazırlanan, Düzce Akçakoca yöresine özgü vejetaryen bir hamur işidir.

Melengücceği tatlısı, kaymaklı dartı harcıyla hazırlanan, Düzce Akçakoca yöresine özgü 700 yıllık geleneksel bir tatlıdır.

Mezgit tava, mısır ununa bulanan mezgit balığının çarkıfelek formunda kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağına özgü bir balık tarifidir.

Niyoris Skali, tavuğun erik ekşisi ve sarımsakla pişirilmesiyle hazırlanan, Düzce Gürcü mutfağına özgü ekşimsi bir tavuk yemeğidir.

Oturtma tatlısı, cevizli yufkaların tepsiye dizilip fırınlanarak şerbetlenmesiyle hazırlanan, Düzce mutfağına özgü bir tatlıdır.

Palamut tuzlama, kaya tuzu ve defne yaprağıyla kavanozda saklanan, Düzce Akçakoca yöresine özgü geleneksel bir balık tuzlamasıdır.