Etiket: duzce

Abısta, mısır unu ve suyla pişirilip Abaza peyniriyle servis edilen, Düzce Abhaz mutfağına özgü ekmek yerine geçen bir katıktır.

Çerkez tavuğu, haşlanmış tavuğun cevizli sosla harmanlanmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağında sevilen klasik bir mezedir.

Cevizli gözleme, ince açılan hamurun bol cevizle sarılıp sacda kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağına özgü bir hamur işidir.

Cevizli karalahana, haşlanmış karalahananın ceviz, acıka ve yoğurtla yoğrulmasıyla hazırlanan, Düzce Abhaz mutfağına özgü bir mezedir.

Cevizli patlıcan, kızartılmış patlıcanların cevizli baharatlı harçla doldurulmasıyla hazırlanan, Düzce Gürcü mutfağına özgü bir mezedir.

Çiğ börek, kıymalı iç harcın ince hamura sarılıp kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağında sevilen çıtır bir hamur işidir.

Düzce köftesi, kendi yağlı dana etine sadece mısır unu ve baharat katılarak hazırlanan, yöreye özgü meşhur bir köftedir.

Ekşi erikli yoğurt, haşlanmış erik sosu, acıka ve yoğurtla hazırlanan, Düzce Abhaz mutfağına özgü ferah bir mezedir.

Etli yaprak sarması, kıymalı pirinç harcının üzüm yapraklarına ince ince sarılmasıyla hazırlanan, Düzce sofralarının sevilen bir sarmasıdır.

Fındık şekerlemesi, kavrulmuş fındıkların şeker şerbetinde şekerlenmesiyle hazırlanan, Düzce yöresine özgü bir tatlı çerezdir.