Acem Pilavı (Havuçlu Pilav) Nasıl Yapılır?

Kahramanmaraş mutfağının sevilen pilavlarından biri olan Acem Pilavı, pirincin havuç ve tereyağıyla zenginleştirilmesiyle hazırlanan renkli ve lezzetli bir pilavdır. Et yemeklerinin yanında sunulan bu pilav, sofralara hem renk hem tat katar.

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak et suyu veya su
• Tuz

Hazırlanışı

1. Pirinci ılık tuzlu suda bekletip yıkayın ve süzün.
2. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp havuçları hafifçe soteleyin.
4. Süzülmüş pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. Sıcak et suyunu ve tuzu ekleyip kaynayınca ateşi kısın.
6. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın, üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatarak demlendirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edin. Cacık ile birlikte de çok yakışır.