Kavurma Herlesi Nasıl Yapılır?

Kavurma herlesi, Sivas iline özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Tereyağında kavrulan unun su ile çorba kıvamına getirilmesiyle hazırlanan bu sade ve besleyici lezzet, özellikle soğuk kış günlerinde ve lohusa dönemlerinde tercih edilen bir tariftir.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı un
• Yeterince su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Tencerede tereyağını eritin.
2. Eriyen yağın üzerine unu ekleyin.
3. Unu sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.
4. Yavaş yavaş sıcak su ekleyip topaklanmayı önleyin.
5. Karıştırmaya devam ederek çorba kıvamına getirin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Kavurma herlesini sıcak olarak servis edin. Sade ve doyurucu yapısıyla özellikle soğuk günlerde ısıtıcı bir seçenektir.