Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Nohutlu bulgur pilavı, Hakkari yöresine özgü, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bulgurun nohutla buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Yörede et yemeklerinin yanında sıkça tercih edilir.

Malzemeler

• 2 su bardağı iri bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 3,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Soğanı ince doğrayıp tereyağında kavurun.
2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Haşlanmış nohudu ilave edip karıştırın.
4. Bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. Sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin, ardından 10 dakika demlendirin.

Servis Önerisi

Nohutlu bulgur pilavını sıcak olarak servis edin. Yanında cacık veya ayran ile enfes bir uyum yakalarsınız.