Patlıcanlı Et Yemeği Tarifi

Patlıcanlı et, Sivas iline özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Kemikli koyun etinin patlıcan, domates ve sivri biberle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, yaz sebzelerinin etle buluştuğu doyurucu bir tariftir.

Malzemeler

• 1,5 kg kemikli parça koyun eti
• 750 gram patlıcan
• 750 gram domates
• 5 adet sivri biber
• 1 baş kuru soğan
• Tuz
• Su

Hazırlanışı

1. Eti yıkayıp tencerede kendi suyunda kavurun.
2. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
3. Patlıcanları alacalı soyup iri parçalar halinde kesin ve ekleyin.
4. Doğranmış domates ve sivri biberleri ilave edin.
5. Tuz ve gerektiği kadar su ekleyin.
6. Et ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi

Patlıcanlı eti sıcak olarak, suyuyla birlikte servis edin. Yanında pilav veya taze ekmek ile enfes bir öğün olur.