Tereyağlı Uzun Pakla Tarifi

Karabük yöresine özgü geleneksel sebze yemeklerinden biri olan Tereyağlı Uzun Pakla, taze uzun paklaların (bakla) tereyağı ve soğanla pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemektir. Yörenin taze sebze yemekleri arasında sevilen bir tariftir.

Malzemeler

• 500 g taze uzun pakla
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

1. Paklaların kılçıklarını ayıklayıp uygun boyda doğrayın ve yıkayın.
2. Soğanı ince doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika pişirin.
4. Doğranmış paklaları ekleyip karıştırın.
5. Tuz, karabiber ve az su ekleyip kapağını kapatın.
6. Paklalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alın.

Servis Önerisi

Ilık olarak, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmekle çok yakışır.