Kuymak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kars iline özgü geleneksel tatlardan olan kuymak, unun su veya sütle pişirilip şeker ve tarçınla tatlandırılmasıyla hazırlanan sade bir tatlıdır. Az malzemeyle kısa sürede yapılan bu lezzet, özellikle kış günlerinde severek tüketilen ısıtıcı bir ikramdır.

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı su (veya süt ya da süt-su karışımı)
• Tuz
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

1. Bir kapta unu bir miktar suyla topaksız şekilde ezin.
2. Tereyağını bir tencerede eritin.
3. Un karışımını tereyağına ekleyip karıştırın.
4. Kalan su veya sütü yavaşça ekleyip sürekli karıştırın.
5. Toz şekeri ve bir tutam tuzu ilave edin.
6. Karışım kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
7. Servis tabağına alıp üzerine tarçın serpin.

Servis Önerisi

Kuymak, sıcak olarak servis edilir; üzerine serpilen tarçın lezzetini tamamlar.