Geleli Kebabı Yapılışı
Geleli kebabı, Malatya yöresine özgü fırın kebaplarından biridir. Köfte harcı ile mevsim sebzelerinin tepsiye dizilip
Gendime Çorbası (Muhaşerli) Nasıl Yapılır?
Muhaşerli gendime çorbası, Malatya’ya özgü dövme buğday ve yoğurtla hazırlanan geleneksel bir çorbadır. İri dövülmüş
Hışırıkte Kelle Nasıl Yapılır?
Hışırıkte kelle, Malatya köylerinde tandırın sıcak közü içinde pişirilen geleneksel bir et yemeğidir. ‘Hışırık’ yörede
İsot Kebabı Yapılışı
İsot kebabı, adını yöreye özgü kurutulmuş acı biber olan isottan alan lezzetli bir Malatya kebabıdır.
Ispanaklı Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?
Ispanaklı ekşili köfte, Malatya sofralarının kış aylarında rağbet gören besleyici yemeklerindendir. Yarma ile yoğrulan minik
Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi
Ispanaklı yoğurtlu köfte, Malatya mutfağının hem besleyici hem de pratik yemeklerindendir. Yarma ile yoğrulan minik
Kabaklı Köfte Tarifi
Kabaklı köfte, Malatya mutfağında rendelenmiş kabağın un ve yumurtayla harmanlanıp kızartılmasıyla hazırlanan pratik bir yemektir.
Kabuk (Çir) Kavurması Tarifi
Kabuk ya da çir kavurması, Malatya’nın simgesi kayısının kurutulmuş halinden yapılan geleneksel bir lezzettir. Çekirdeği
Kaburga Dolması Tarifi
Kaburga dolması, Malatya mutfağının davetlere yakışan en gösterişli et yemeklerindendir. Kuzu kaburgasının arasına açılan cepe
Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?
Kağıt kebabı, Malatya mutfağının en özel et yemeklerindendir. Kuşbaşı et ile sebzelerin yağlı kağıda sarılıp