Etiket: pilav

Mengen Pilavı, Bolu yöresine özgü, kuşbaşı et, mantar, domates ve cevizle zenginleştirilen, ünlü Mengen aşçılığının izlerini taşıyan görkemli bir pilav tarifidir.

Büryan pilavı, kimyon ve kişnişle tatlandırılan baharatlı pirincin, didiklenmiş büryan etiyle taçlandırıldığı doyurucu bir pilav yemeğidir.

Düğün pilavı, tereyağında kavrulan pirincin nohut ve etle buluştuğu, Eskişehir sofralarının davetlere yakışan geleneksel bir pilavıdır.

Duvaklı pilav, kıymalı ve bademli içle örtülen baharatlı pirinç pilavıyla hazırlanan, Diyarbakır mutfağına özgü gösterişli bir pilavdır.

Firik pilavı, firik ve bulgurun etli, nohutlu ve salçalı suda pişirildiği, üzerine kızarmış etlerin dizildiği Gaziantep’in geleneksel bir pilavıdır.

Hamsili Pilav, Artvin yöresinin çam fıstığı ve kuş üzümlü iç pilavı hamsiyle buluşturan tepside fırınlanan meşhur yemeğidir. Tarifi burada.

Hamsili pilav, salçalı iç pilavın hamsilerle katlanıp fırınlanmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağının Karadeniz esintili bir lezzetidir.

İç Pilav, Amasya yöresinin ciğer, dolmalık fıstık ve kuş üzümüyle hazırlanan aromalı pilavıdır. Bayramların gözdesi bu pilavın tarifi burada.

Kaburga dolması, bademli pilavla doldurulan kaburganın haşlanıp fırınlandığı, Denizli mutfağına özgü gösterişli bir et yemeğidir.

Konuralp pilavı, kemik suyu, kuşbaşı et ve nohutla pişen, Düzce yöresinin meşhur Konuralp pirinciyle hazırlanan bir pilavdır.