Van Çiriş Mıhlası Tarifi
Çiriş mıhlası, Van iline özgü, ilkbaharda toplanan çiriş otunun soğanla kavrulup üzerine yumurta kırılarak pişirildiği
Van Çirişli Bulgur Pilavı Tarifi
Çirişli bulgur pilavı, Van iline özgü, ilkbaharda toplanan çiriş otunun bulgurla birlikte pişirildiği besleyici bir
Van Çirişli Bulgur Şilesi Tarifi
Çirişli bulgur şilesi, Van iline özgü, ince bulgurun çiriş otu ve baharatlarla sulu bir kıvamda
Van Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi
Domatesli bulgur pilavı, Van iline özgü olduğu kadar Anadolu’nun genelinde sevilen, bulgurun domates ve biberle
Van Erişte Pilavı Nasıl Yapılır?
Erişte pilavı, Van iline özgü, el açması erişte hamurunun tereyağında kavrulup pilav kıvamında pişirildiği doyurucu
Van Eşgili (Ekşili) Yemeği Tarifi
Eşgili, Van iline özgü, etin evelik otu ve taze kişnişle pişirilip ekşi erik pestili ile
Van Etli Köftesi (Acem Köftesi) Tarifi
Etli köfte, Van yöresinde acem köftesi olarak da bilinen, bulgurdan hazırlanan dış kısmın kıymalı iç
Van Gavutu Nasıl Yapılır?
Gavut, Van iline özgü, mevsiminde toplanan buğdayın kavrulup öğütülerek elde edilen kavut ununun yağla harmanlandığı
Van Helisesi Nasıl Yapılır?
Helise, Van iline özgü, dövme buğdayın et ile birlikte uzun süre kaynatılıp lapa kıvamına gelene
Van Hurma Tatlısı (Kalbura Bandı) Tarifi
Hurma tatlısı, Van yöresinde kalbura bandı olarak da bilinen, irmikli hamurun kalbur üzerinde desenlendirilip kızartıldıktan