Etiket: çanakkale

Peynir helvası, Çanakkale yöresine özgü, taze peynirin irmik ve şekerle pişirildiği yumuşak ve kendine özgü bir tatlıdır. Tarifi adım adım burada.

Tumbi, Çanakkale yöresine özgü, göce, patlıcan ve domatesle hazırlanan özgün bir sebze yemeğidir. Geleneksel tarifi adım adım burada.

Tuzlu sardalya, Çanakkale yöresine özgü, sardalyanın iri tuzla katmanlanıp aylarca dinlendirildiği geleneksel bir balık saklama yöntemidir. Tarifi burada.

Deniz börülcesi, haşlanıp sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlanan, Çanakkale mutfağına özgü hafif bir deniz otu mezesidir.

İncir dolması, kuru incirlerin cevizli pirinç harcıyla doldurulup fırınlandığı, Çanakkale mutfağına özgü bir meyveli tatlıdır.

Ispanak çorbası, sarımsak ve sirkeyle tatlandırılan, Çanakkale mutfağına özgü hafif ve besleyici bir sebze çorbasıdır.

Ispanak sarması, ıspanak ve bulgurun kat kat dizilip fırınlanmasıyla hazırlanan, Çanakkale mutfağına özgü doyurucu bir yemektir.

Lüfer pilavı, kızartılan lüfer balığıyla birlikte pişirilen, Çanakkale mutfağına özgü baharatlı ve doyurucu bir balıklı pilavdır.

Mafiş, saç örgüsü gibi örülüp kızgın yağda kızartılan, Çanakkale mutfağına özgü çıtır bir hamur tatlısıdır.

Melki köftesi, yöreye özgü melki mantarıyla hazırlanıp fırınlanan, Çanakkale mutfağının özgün bir ot yemeğidir.