Tunceli Usulü Keşkek Tarifi
Keşkek, Tunceli yöresinde kurut ayranı, dövme buğday ve unla hazırlanan kendine özgü bir versiyonuyla bilinir.
Tunceli Zirafeti Nasıl Yapılır?
Zirafet, Tunceli iline özgü, unun bol tereyağıyla kavrulup sarımsaklı yoğurtla servis edildiği geleneksel bir yöre
Van Avaniti Nasıl Yapılır?
Avanit, Van iline özgü, çırpılmış yumurtanın az unla kızgın yağda pişirilip sarımsaklı yoğurtla servis edildiği
Van Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Ayran aşı, Van iline özgü, yoğurdun pirinç ve nohutla buluşup un yardımıyla kıvam kazandığı geleneksel
Van Balık Sarması Tarifi
Balık sarması, Van iline özgü, Van balığının soğan ve baharatlı iç harçla doldurulup ya da
Van Bostaniye Tarifi
Bostaniye, Van iline özgü, Van balığı ve balık yumurtasının soğan, yumurta ve unla harmanlanıp kızartıldığı
Van Bulgur Aşı Tarifi
Bulgur aşı, Van iline özgü, bulgurun soğan ve salçayla kavrulup sulu bir kıvamda pişirildiği geleneksel
Van Bulgur Şilesi Tarifi
Bulgur şilesi, Van iline özgü, ince bulgurun biber ve domatesle kavrulup et suyu eklenerek sulu
Van Ciğer Köftesi Tarifi
Ciğer köftesi, Van iline özgü, ince bulgurun kavrulmuş ciğer ve baharatlarla yoğrulup köfte biçiminde şekillendirildiği
Van Çiriş Kavurması Tarifi
Çiriş kavurması, Van iline özgü, ilkbaharda toplanan çiriş otunun soğan ve tereyağıyla kavrulduğu sade ve