Etiket: dolma

Antep kuruluk patlıcanı, güneşte kurutularak muhafaza edilen ve genellikle dolması yapılan, Gaziantep mutfağının köklü bir kurutulmuş sebzesidir.

Ayva Dolması, Aksaray yöresinin kıymalı ve cevizli harçla doldurulup pekmezle pişirilen özel yemeğidir. Tatlı-tuzlu bu lezzetin tarifi burada.

Bakla Dolması, Amasya yöresine özgü kuru bakla, yarma ve kıymayla hazırlanan özel dolmasıdır. Bu eşsiz lezzetin adım adım tarifi burada.

Batman kuru dolma, kurutulmuş patlıcan ve biberin etli, sumaklı pirinç harcıyla doldurulduğu, Batman yöresine özgü bir dolmadır. İşte adım adım tarifi.

Lor dolması, evelik (yabani pazı) yapraklarının lor peyniriyle sarıldığı, Bayburt ile özdeşleşmiş geleneksel bir lezzettir. İşte adım adım tarifi.

Cevizli Biber Dolması, Antalya yöresinin pirinç, ceviz ve baharatlarla hazırlanan zeytinyağlı dolmasıdır. Bu özgün lezzetin adım adım tarifi burada.

İskilip Dolması, Çorum yöresine özgü, ca adı verilen bez torbada pişirilen pirinç ve dana etiyle hazırlanan geleneksel bir düğün yemeğidir.

Mimbar Dolması, Çorum yöresine özgü, kuzu bağırsağının bulgur, sebze ve baharatlı iç harçla doldurulup pişirildiği geleneksel bir sakatat yemeğidir.

Kuş Üzümlü Kuru Patlıcan Dolması, Denizli yöresine özgü, kurutulmuş patlıcanların kıymalı pirinç harcı ve kuş üzümüyle doldurulduğu geleneksel bir dolmadır.

Kaburga Dolması, Diyarbakır yöresine özgü, kuzu kaburganın bademli iç pilavla doldurulup uzun süre buğulanarak pişirildiği görkemli bir et yemeğidir.