Etiket: pirinç

Antep yuvarlaması, pirinçli et hamurundan minik köftelerin nohut ve yoğurtlu sosla pişirildiği, Gaziantep mutfağının emek isteyen özel bir yemeğidir.

Beyran, kemikli etin uzun uzun haşlanıp pirinç, sarımsak ve acı biberle harmanlandığı, Gaziantep’in coğrafi işaretli meşhur kahvaltı çorbasıdır.

Bezelye diblesi, taze bezelyenin pirinç ve soğanla pişirildiği, tereyağıyla lezzetlendirilen Giresun mutfağının pratik bir sebze yemeğidir.

Büryan pilavı, kimyon ve kişnişle tatlandırılan baharatlı pirincin, didiklenmiş büryan etiyle taçlandırıldığı doyurucu bir pilav yemeğidir.

İskilip Dolması, Çorum yöresine özgü, ca adı verilen bez torbada pişirilen pirinç ve dana etiyle hazırlanan geleneksel bir düğün yemeğidir.

Kuş Üzümlü Kuru Patlıcan Dolması, Denizli yöresine özgü, kurutulmuş patlıcanların kıymalı pirinç harcı ve kuş üzümüyle doldurulduğu geleneksel bir dolmadır.

Kuzu Tas Kapama, Denizli yöresine özgü, kemikli kuzu etinin patates, nohut ve pirinçle ters kapatılan bir kapta pişirildiği geleneksel bir et yemeğidir.

Kaburga Dolması, Diyarbakır yöresine özgü, kuzu kaburganın bademli iç pilavla doldurulup uzun süre buğulanarak pişirildiği görkemli bir et yemeğidir.

Kibe Mumbar, Diyarbakır yöresine özgü, koyun bumbarının pirinç ve kıymalı harçla doldurulup haşlanarak naneli sosla servis edildiği geleneksel bir sakatat yemeğidir.

Düğün pilavı, tereyağında kavrulan pirincin nohut ve etle buluştuğu, Eskişehir sofralarının davetlere yakışan geleneksel bir pilavıdır.