Sıcak Cigleme Tarifi
Sıcak cigleme, Malatya yöresinde çiğ köftelik ince bulgurun tereyağında kavrulmuş soğan ve salçayla pişirilmesiyle hazırlanan
Sırın (Serun) Tatlısı Yapılışı
Serun olarak da bilinen sırın, Malatya’ya özgü sütlü bir yufka tatlısıdır. İnce yufkaların sıcak sütle
Soğan Dolması Yapılışı
Soğan dolması, Malatya mutfağında büyük kuru soğanların yapraklarına harç sarılarak hazırlanan zarif bir dolma çeşididir.
Sulu Kelle Yapılışı
Sulu kelle, Malatya mutfağında kuzu kellesinin uzun süre kaynatılıp bol sulu şekilde servis edilmesiyle hazırlanan
Sütlü Çorba Tarifi
Sütlü çorbalar, Malatya mutfağında hem çocuklara hem de hastalara sıklıkla hazırlanan hafif ve besleyici çorbalardır.
Tandır Kebabı Nasıl Yapılır?
Tandır kebabı, Malatya mutfağının en görkemli et yemeklerindendir. Bütün ya da iri parçalar halindeki kuzu
Taplama Ekmeği Nasıl Yapılır?
Taplama ekmeği, Malatya köylerinde saç üzerinde pişirilen ince ve yufkamsı bir ekmek çeşididir. Mayasız hamurun
Taş Fırın Ekmeği Nasıl Yapılır?
Taş fırın ekmeği, Malatya köylerinde nesillerdir sürdürülen bir geleneğin ürünüdür. Odun ateşiyle ısıtılan taş fırınlarda
Yarpuzlu Çorba Nasıl Yapılır?
Yarpuzlu çorba, Malatya yöresinde yabani nane olarak bilinen yarpuz otuyla hazırlanan aromatik bir çorbadır. Yoğurt
Yufka Ekmeği Nasıl Yapılır?
Yufka ekmeği, Malatya ve çevresinde uzun süre saklanmak üzere hazırlanan ince ve kuru bir ekmek