Tokat Bakla Dolması Tarifi
Bakla dolması, Tokat iline özgü, taze baklaların kıymalı iç harçla doldurulmasıyla ya da bakla içinin
Tokat Batı Tarifi
Bat, Tokat iline özgü, ince bulgur ve haşlanmış börülcenin bol yeşillik ve baharatla harmanlandığı geleneksel
Tokat Bük (Böğürtlen) Reçeli Tarifi
Bük reçeli, Tokat iline özgü, yörede “bük” olarak da anılan yabani böğürtlenlerden hazırlanan koyu renkli
Tokat Çalma Pekmezli Köy Pilici Tarifi
Çalma pekmezli köy pilici, Tokat iline özgü, köy tavuğunun üzüm pekmeziyle harmanlanıp fırınlanmasıyla hazırlanan tatlı-tuzlu
Tokat Ceviz Reçeli Tarifi
Ceviz reçeli, Tokat iline özgü, henüz olgunlaşmamış yeşil cevizlerin uzun bir hazırlıkla şekerde kaynatılmasıyla yapılan
Tokat Çökelekli Katmer Tarifi
Çökelekli katmer, Tokat iline özgü, ince açılan hamurun çökelek peyniriyle doldurulup sacda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel
Tokat Efelik Dolması Tarifi
Efelik dolması, Tokat iline özgü, kırlarda yetişen efelik (kuzukulağı benzeri yabani bir ot) yapraklarının kıymalı
Tokat Erikli Yavan Dolma Tarifi
Erikli yavan dolma, Tokat iline özgü, etsiz (yavan) hazırlanan ve içine ekşi erik eklenerek kendine
Tokat Et Dolması Tarifi
Et dolması, Tokat iline özgü, sebzelerin bol etli ve pirinçli iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan doyurucu
Tokat Ferfene Tarifi
Ferfene, Tokat iline özgü, kışın komşuların bir araya gelerek imece usulüyle hazırladığı geleneksel bir et