Kategori: Yemek Yapmak

Şırdanlı pastırma, baharatlı kıymanın şırdana doldurularak kurutulduğu, Diyarbakır mutfağına özgü geleneksel bir pastırmadır.

Serun olarak da bilinen sırın, Malatya’ya özgü sütlü bir yufka tatlısıdır. İnce yufkaların sıcak sütle

Sırın, sac yufkalarının yoğurt, sarımsak ve tereyağıyla katlanmasıyla hazırlanan, Elazığ mutfağına özgü doyurucu bir hamur işidir.

Sırın, sacda pişen ince yufkaların kesilip yoğurt ve tereyağıyla servis edilmesiyle hazırlanan, Erzincan mutfağına özgü bir hamur işidir.

Sıvama, kuzu kaburganın baharatlarla ağzı sıvanmış tencerede uzun süre pişirildiği, Denizli mutfağına özgü bir et yemeğidir.

Soğan aşı, kuşbaşı et, nohut ve bolca küçük soğanla pişirilen, Denizli mutfağına özgü doyurucu bir etli sebze yemeğidir.

Soğan dolması, Malatya mutfağında büyük kuru soğanların yapraklarına harç sarılarak hazırlanan zarif bir dolma çeşididir.

Soğan Kebabı, Kilis’e özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Arpacık soğanların baharatlı köfte harcıyla dönüşümlü şekilde şişe

Soğan kebabı, küçük köftelerle kuru soğanların şişe dizilip mangalda pişirildiği, nar pekmeziyle tatlandırılan Gaziantep’in geleneksel bir kebabıdır.

Soğanlı cacık, Hakkari iline özgü geleneksel tatlardan biri olup yörenin sade ama etkileyici sofra kültürünü