Tokat Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi
Kuru patlıcan yemeği, Tokat iline özgü, yaz aylarında güneşte kurutulup saklanan patlıcanların kışın kıymalı pirinçli
Tokat Madımak Yemeği Nasıl Yapılır?
Madımak yemeği, Tokat iline özgü, ilkbaharda kırlarda yetişen madımak otunun bulgur ve etle birlikte pişirilmesiyle
Tokat Muhacir Mantısı Tarifi
Muhacir mantısı, Tokat iline özgü, Balkanlardan göç eden ailelerin mutfak kültüründen yöreye yerleşen geleneksel bir
Tokat Mumbar Dolması Tarifi
Mumbar dolması, Tokat iline özgü, kuzu ya da dananın ince bağırsağının baharatlı pirinçli harçla doldurulmasıyla
Tokat Pehlili Pilav Tarifi
Pehlili pilav, Tokat iline özgü, pirincin haşlanmış nohut ve bol tereyağıyla et suyunda pişirilmesiyle hazırlanan
Tokat Pırasa Dolması Tarifi
Pırasa dolması, Tokat iline özgü, haşlanan pırasa yapraklarının kıymalı ya da zeytinyağlı pirinç harcıyla sarılmasıyla
Tokat Pürpürüm Kavurması Tarifi
Pürpürüm kavurması, Tokat iline özgü, yörede “pürpürüm” olarak bilinen semizotunun soğan ve salçayla kavrulmasıyla hazırlanan
Tokat Samsa Tatlısı Tarifi
Samsa, Tokat iline özgü, ince yufkaların cevizle doldurulup üçgen biçiminde katlanarak fırınlanması ve ardından şerbetlenmesiyle
Tokat Tatlı Tarhana Tarifi (Kışlık Hazırlık)
Tatlı tarhana, Tokat iline özgü, üzüm suyu (şıra) ve unun mayalanıp kurutulmasıyla hazırlanan kışlık bir
Tokat Tavası Tarifi
Tokat tavası, Tokat iline özgü, kuşbaşı etin soğan, biber ve baharatlarla tavada kavrulup pişirilmesiyle hazırlanan