Etiket: et yemeği

Sarımsaklı et, Çankırı yöresine özgü, kuşbaşı etin küçük soğan ve bütün sarımsakla pişirildiği doyurucu bir et yemeğidir. Tarifi adım adım burada.

Yaren güveci, Çankırı yöresine özgü, kuzu eti ve kızarmış patlıcanın katmanlanıp fırınlandığı zengin bir güveç yemeğidir. Tarifi adım adım burada.

Pabuç köfte, Tekirdağ’ın Çerkezmüsellim yöresine özgü, adını yassı ve uzunca pabuç biçiminden alan geleneksel bir

Cerpleme, una bulanıp kızartılan tavuğun salçalı sosla pişirildiği, Denizli mutfağına özgü sarımsaklı bir tavuk yemeğidir.

Çiğ börek, kıymalı iç harcın ince hamura sarılıp kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağında sevilen çıtır bir hamur işidir.

Ciğer sarma, pirinç ve kuzu ciğerinin kuzu gömleğine sarılıp fırınlanmasıyla hazırlanan, Edirne ve Rumeli mutfağına özgü bir sakatat yemeğidir.

Ciğer taplaması, kuzu ciğerinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup yassı köfteler hâlinde pişirildiği, reyhan kokulu özgün bir yöre yemeğidir.

Ciğer sarma, Tekirdağ’ın Çorlu ilçesine özgü, baharatlı kuzu ciğerinin gömlek yağına (kuzu iç zarına) sarılarak

Çorti taplaması, bulgur köftelerinin lahana turşusuyla pişirilip naneli-pul biberli tereyağıyla servis edildiği ekşimsi geleneksel bir yemektir.

İskilip Dolması, Çorum yöresine özgü, ca adı verilen bez torbada pişirilen pirinç ve dana etiyle hazırlanan geleneksel bir düğün yemeğidir.