Etiket: hamur işi

Börek çorbası, minik kıymalı böreklerin nohutlu et suyu ve yoğurtlu sosla pişirildiği, Gaziantep mutfağının emek isteyen doyurucu bir çorbasıdır.

Boş Mantı, Kırklareli’ye özgü geleneksel lezzetlerden biridir. İçi doldurulmadan hazırlanan, fırında pembeleşene kadar pişirilip uzun

İzmir kahvaltı kültürünün simgesi haline gelmiş lezzetlerden biri olan Boyoz, İspanyol Yahudi mutfağından İzmir’e uzanan,

Afyonkarahisar yöresine ait bükme tarifi: haşhaşla yağlanıp katlanan hamurun mercimekli harçla doldurulmasıyla yapılan geleneksel hamur işi.

Cevizli lokum, Bursa yöresine özgü, patatesli hamurun ceviz ve tarçın dolgusuyla sarıldığı geleneksel bir hamur işidir. Tarifi adım adım burada.

Bursa cıngıllı nohutlu mantı, fırınlanan hamur şeritlerinin haşlanmış tavuk ve nohutla buluştuğu, tereyağlı sosuyla servis edilen yöresel bir lezzettir.

Bursa sini mantısı, tepside fırınlanan açık mantı parçalarının sıcak tavuk suyuyla demlendiği, geleneksel ve doyurucu bir hamur işidir.

Tahinli pide, Bursa mutfağına özgü, mayalı hamurun tahin ve şekerle harçlanıp fırınlandığı tatlı bir hamur işidir. Tarifi adım adım burada.

Bursa tepsi mantısı timton, baharatlı nohut harcıyla doldurulan minik bohça mantıların tepside fırınlandığı, etsiz ve doyurucu bir hamur işidir.

Cadi Gevreği, Artvin yöresinin kaymak ve mısır unuyla hazırlanan sade fırın lezzetidir. Gevrek dokulu bu hamur işinin adım adım tarifi burada.