Etiket: hamur işi

Metez, Çanakkale yöresine özgü, kıymalı iç harçla doldurulup yarımay şeklinde kapatılarak haşlanan bir hamur yemeğidir. Tarifi adım adım burada.

Nokul, Çankırı yöresine özgü, sütlü ve yoğurtlu hamurdan hazırlanan, yumurta sarısıyla parlatılan pratik bir çörektir. Tarifi adım adım burada.

Yazma çöreği, Çankırı yöresine özgü, mayalı hamurun katmanlanıp cevizle hazırlandığı katmerli bir çörektir. Tarifi adım adım burada.

Cevizli gözleme, ince açılan hamurun bol cevizle sarılıp sacda kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağına özgü bir hamur işidir.

Cevizli Katmer, Artvin yöresinin cevizle sarılıp kızartılan ve şerbete batırılan geleneksel tatlısıdır. Çıtır bu lezzetin adım adım tarifi burada.

Karabük yöresine özgü geleneksel hamur işlerinden biri olan Cevizli Keşli Yayım, ince açılan yayım hamurunun

Çibörek, kıymalı harcın ince açılmış hamura sarılıp bol yağda kızartıldığı, Eskişehir mutfağının Kırım Tatar mirası enfes bir börektir.

Çiğ börek, kıymalı iç harcın ince hamura sarılıp kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağında sevilen çıtır bir hamur işidir.

Çiğleme, Aksaray yöresinin taze kaymakla hazırlanan sade ve lezzetli hamur işidir. Tavada pişen bu geleneksel lezzetin adım adım tarifi burada.

Cıngıllı mantı, fırınlanan hamur şeritlerinin üzerine tavuk ve nohut konularak hazırlanan Bursa’ya özgü bir mantı çeşididir.