Etiket: hamur işi

Bazlama, Kırıkkale’ye özgü geleneksel lezzetlerden biri olup Anadolu sofralarının vazgeçilmez ekmeklerindendir. Mayalı hamurun sacda pişirilmesiyle

Bişi, Artvin yöresinin kızgın yağda kızartılan mayalı hamur işidir. Çıtır dışı ve yumuşak içiyle bu kahvaltılık lezzetin adım adım tarifi burada.

Cincile Böreği, Bolu yöresine özgü, cincile mantarının soğanla kavrulup yufkalar arasına serildiği sütlü harçla fırınlanan geleneksel bir mantarlı börektir.

Etli Bolu Mantısı, Bolu yöresine özgü, el açması üçgen mantıların kıymalı içle haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağıyla servis edildiği geleneksel bir lezzettir.

Gırma Börek, Bolu yöresine özgü, yufkaların kaymak ve patatesli harçla bohça gibi katlanıp tavada kızartıldığı pratik ve geleneksel bir börek tarifidir.

Kaşık Sapı, Bolu yöresine özgü, kare kesilen hamurların çubukla büzülüp haşlandığı, üzerine kızarmış keş ve cevizle servis edilen geleneksel bir hamur işidir.

Kaygana, Bolu yöresine özgü, yumurta, süt ve unla hazırlanan akışkan hamurun tereyağında pişirilip üçgen dilimlerle servis edildiği geleneksel bir hamur işidir.

Kedi batmaz, Bolu yöresine özgü undan pişirilen koyu kıvamlı bir hamur yemeğidir. Tuzlu keş ve tereyağıyla servis edilen tarifi adım adım burada.

Patatesli Çarşaf Böreği, Bolu yöresine özgü, çarşaf üzerinde zar inceliğinde açılan hamurun patatesli harçla doldurulduğu geleneksel bir börektir.

Bolu usulü keşli cevizli erişte, tereyağında kavrulan keş ve cevizle hazırlanan doyurucu bir hamur işidir. Adım adım kolay tarifi burada.