Etiket: hamur işi

Etli mantı, kıyma ve nohutla doldurulan hamur karelerinin sarımsaklı sumaklı yoğurtla sunulduğu, Bilecik yöresine özgü bir mantıdır. İşte adım adım tarifi.

Ev baklavası, kat kat açılan yufkaların ceviz ve tereyağıyla bezenip şerbetlendiği, bayram sofralarının vazgeçilmez geleneksel tatlısıdır.

Erişte, Kırıkkale iline özgü kışlık hazırlıkların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumurta, un, su ve tuzla yoğrulan

Kars iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olan feselli, bol tereyağı ve margarinle hazırlanan mayalı hamurun

Feselli, Ardahan yöresinin yağlanıp katlanarak sacda pişirilen kat kat hamur işidir. Çıtır dokulu bu geleneksel lezzetin adım adım tarifi burada.

Fırında yumurtalı Devrek simidi, Zonguldak’ın Devrek ilçesine özgü, bol susamlı ve yumurta parlaklığıyla kızaran nefis

Yeşil zeytin böreği, doğranmış yeşil zeytin, kıyma, ceviz ve maydanozlu harcın hamura sarıldığı, Gaziantep’in coğrafi işaretli yarım ay böreğidir.

Gelincik böreği, Manisa yöresinde ilkbaharda toplanan gelincik otunun lor peyniriyle harmanlanıp yufkaya sarılmasıyla hazırlanan mevsimlik

Gökçümen Hamursuzu, Kütahya iline özgü, mayasız hamurun haşhaşlı harçla katlanıp pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir hamur

Gömme, mayasız hamurdan közde pişirilen, sarımsaklı ayran ve kızgın yağla servis edilen doyurucu bir hamur işi yemeğidir.