Kategori: Yemek Yapmak

Karaman iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olan bıldırcın dolması, temizlenmiş bıldırcınların bulgurlu iç harçla doldurulup

Bıldırcın kebabı, bıldırcınların tereyağında pişirilip patates ve biberle fırınlandığı, Bilecik yöresine özgü özel bir et yemeğidir. İşte adım adım tarifi.

Bıldırcın yumurtalı göce çorbası, Zonguldak yöresine özgü, dövme buğday olan göcenin yoğurt ve bıldırcın yumurtasıyla

Bıldırcınlı kara lahana sarması, Zonguldak ve Karadeniz mutfağının simgesi kara lahanayı bıldırcın etiyle zenginleştiren özel

Bakla Çorbası, Bolu yöresine özgü, taze baklanın kıyma ve domatesle pişirilip yoğurtlu terbiyeyle kıvam kazandırıldığı doyurucu ve geleneksel bir çorbadır.

Cincile Böreği, Bolu yöresine özgü, cincile mantarının soğanla kavrulup yufkalar arasına serildiği sütlü harçla fırınlanan geleneksel bir mantarlı börektir.

Coş, Bolu yöresine özgü, pişirilen pancarın pestil veya erik kurusuyla ekşitilip kaynatıldığı, kış aylarında pilav yanında sevilen geleneksel bir tatlıdır.

Bolu düğün çorbası, kuzu gerdan eti, nohut ve terbiyesiyle hazırlanan klasik bir çorbadır. Tereyağlı biberle servis edilen tarifi adım adım burada.

Etli Bolu Mantısı, Bolu yöresine özgü, el açması üçgen mantıların kıymalı içle haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağıyla servis edildiği geleneksel bir lezzettir.

Gırma Börek, Bolu yöresine özgü, yufkaların kaymak ve patatesli harçla bohça gibi katlanıp tavada kızartıldığı pratik ve geleneksel bir börek tarifidir.