Etiket: yemek

Çiğleme, Aksaray yöresinin taze kaymakla hazırlanan sade ve lezzetli hamur işidir. Tavada pişen bu geleneksel lezzetin adım adım tarifi burada.

Cıngıllı mantı, fırınlanan hamur şeritlerinin üzerine tavuk ve nohut konularak hazırlanan Bursa’ya özgü bir mantı çeşididir.

Cırıkta, Amasya yöresinin sacda pişen mayalı hamur işidir. Akıtma veya Cızlak adıyla bilinen, pekmezle yenen bu lezzetin adım adım tarifi burada.

Çökelekli yaprak sarma, bulgur ve çökelek harcıyla bağ yaprağına sarılan, Denizli mutfağına özgü etsiz bir sarmadır.

Çorti taplaması, bulgur köftelerinin lahana turşusuyla pişirilip naneli-pul biberli tereyağıyla servis edildiği ekşimsi geleneksel bir yemektir.

Çatal Aşı Çorbası, Çorum yöresine özgü, yeşil mercimek ve yarmanın naneli tereyağıyla buluştuğu doyurucu ve geleneksel bir kış çorbasıdır.

Gül Baklava, Çorum yöresine özgü, ince açılan yufkaların cevizle gül biçiminde sarılıp şerbetlendiği geleneksel bir bayram ve düğün tatlısıdır.

İskilip Dolması, Çorum yöresine özgü, ca adı verilen bez torbada pişirilen pirinç ve dana etiyle hazırlanan geleneksel bir düğün yemeğidir.

Kara Çuval Helvası, Çorum yöresine özgü, kavrulmuş unun kara pekmezle yoğrulmasıyla hazırlanan sade ve geleneksel bir helva tatlısıdır.

Katmer, Çorum yöresine özgü, mayalı hamurun haşhaşlı harçla katmer katmer açılıp sacda pişirildiği geleneksel bir hamur işi lezzetidir.