Etiket: yemek

Bursa sütlü kabak, kara kabağın süt, şeker ve pirinçle fırınlanarak hazırlandığı, kaymak bağlayan soğuk servis edilen geleneksel bir tatlıdır.

Tahinli pide, Bursa mutfağına özgü, mayalı hamurun tahin ve şekerle harçlanıp fırınlandığı tatlı bir hamur işidir. Tarifi adım adım burada.

Bursa tepsi mantısı timton, baharatlı nohut harcıyla doldurulan minik bohça mantıların tepside fırınlandığı, etsiz ve doyurucu bir hamur işidir.

Bursa kestaneli lahana dolması, kelem yapraklarına sarılan pirinçli iç harcın kestane ve kuru üzümle tatlandırıldığı zeytinyağlı bir lezzettir.

Büryan, tuzlanan keçi etinin tandırda su buharıyla saatlerce pişirildiği, ağızda dağılan dokusuyla ünlü geleneksel bir et yemeğidir.

Büryan pilavı, kimyon ve kişnişle tatlandırılan baharatlı pirincin, didiklenmiş büryan etiyle taçlandırıldığı doyurucu bir pilav yemeğidir.

Çabut aşı, bulgur ve bağ yaprağının salçalı suda pişirildiği, Denizli mutfağına özgü zeytinyağlı bir yemektir.

Cadi Gevreği, Artvin yöresinin kaymak ve mısır unuyla hazırlanan sade fırın lezzetidir. Gevrek dokulu bu hamur işinin adım adım tarifi burada.

Cağ kebabı, soğanla terbiye edilen kuzu etinin şişte kömür ateşinde çevrilerek pişirilmesiyle hazırlanan, Erzurum mutfağının meşhur kebabıdır.

Cağırtlak kebabı, kuzu ciğeri ve ciğer yağının şişe dizilip közde pişirildiği, sumaklı piyazla servis edilen Gaziantep’in geleneksel bir kebabıdır.