Etiket: yemek

Oğlak çevirme, şişe geçirilen oğlağın odun ateşinde yavaşça çevrilerek pişirildiği, Aydın yöresine özgü görkemli bir et yemeğidir. İşte tarifi.

Öküz Helvası, Ankara yöresinin un, pekmez ve tereyağıyla yapılan pratik un helvasıdır. Kavrulmuş unla hazırlanan bu tatlının adım adım tarifi burada.

Öküzgözü üzümü, Elazığ bağlarında yetişen, hem sofralık hem de şaraplık olarak ünlenen kaliteli bir yerli üzüm çeşididir.

Öllüğün Körü, Ankara yöresinin ev yapımı erişte ve kıymayla fırında pişirilen geleneksel yemeğidir. Doyurucu bu lezzetin adım adım tarifi burada.

Oturtma tatlısı, cevizli yufkaların tepsiye dizilip fırınlanarak şerbetlenmesiyle hazırlanan, Düzce mutfağına özgü bir tatlıdır.

Afyonkarahisar yöresine ait Özbek pilavı tarifi: kuzu eti ve havuçla pişirilen, doyurucu ve aromalı geleneksel etli pilav.

Palamut buğulama, palamut balığının patates ve biber üzerine dizilip zeytinyağıyla buğulandığı, Giresun mutfağının hafif bir deniz ürünü yemeğidir.

Palamut tuzlama, kaya tuzu ve defne yaprağıyla kavanozda saklanan, Düzce Akçakoca yöresine özgü geleneksel bir balık tuzlamasıdır.

Pancar kavurması, haşlanan pancarın soğanla kavrulup limonla tatlandırıldığı, Denizli mutfağına özgü hafif bir mezedir.

Papaz yahni, sarpa balığı ve üzüm koruğuyla pişirilen, Çanakkale mutfağına özgü ekşimsi lezzetli bir deniz ürünü yemeğidir.