Etiket: yemek

Hamsi diblesi, Karadeniz’in taze hamsisiyle pirinç ve karalahananın buluştuğu, Giresun mutfağına özgü doyurucu bir tencere yemeğidir.

Hamsi tava, mısır ununa bulanan hamsilerin çarkıfelek formunda kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağının vazgeçilmez balık tarifidir.

Hamsili ekmek, hamsi, pırasa ve mısır unuyla fırında pişen, Düzce mutfağının sevilen Karadeniz esintili bir lezzetidir.

Hamsili mısır ekmeği, mısır unu hamuruna haşlanmış hamsilerin katıldığı, tavada pişirilen Giresun mutfağına özgü doyurucu bir hamur işidir.

Hamsili Pilav, Artvin yöresinin çam fıstığı ve kuş üzümlü iç pilavı hamsiyle buluşturan tepside fırınlanan meşhur yemeğidir. Tarifi burada.

Hamsili pilav, salçalı iç pilavın hamsilerle katlanıp fırınlanmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağının Karadeniz esintili bir lezzetidir.

Afyonkarahisar yöresine ait hamursuz tarifi: mayasız sert hamurun yassıltılıp haşhaşla bezenerek fırınlandığı tok tutan geleneksel ekmek.

Harput köftesi, bulgurlu kıymalı köftelerin salçalı suda pişirilmesiyle hazırlanan, Elazığ Harput yöresine özgü meşhur bir köftedir.

Haşıl, Giresun mutfağının mısır yarması ve kıymayla hazırlanan, tereyağlı ve doyurucu bir tahkıl yemeğidir.

Helise, dövme buğday ile etin uzun süre pişirilip lif lif ezildiği, kıvamlı ve doyurucu geleneksel bir buğday yemeğidir.