Etiket: yemek

Sıkma Tarhana Çorbası, Amasya yöresinin yarmalı tarhana ve nohutla yapılan geleneksel kış çorbasıdır. Naneli bu lezzetin adım adım tarifi burada.

Sıkma, elde sıkılıp kızartılan minik köftelerin koruk suyuyla pişirildiği, Diyarbakır mutfağına özgü ekşimsi bir et yemeğidir.

Şıngır Kebabı, Amasya yöresinin kuzu eti ve patlıcanın odun ateşinde pişirilmesiyle yapılan geleneksel kebabıdır. Adım adım tarifi burada.

Şıpsı, tavuk ve pirincin salçayla pişip mısır unuyla kıvam aldığı, Düzce Abhaz-Çerkez mutfağına özgü sulu bir yemektir.

Şırdanlı pastırma, baharatlı kıymanın şırdana doldurularak kurutulduğu, Diyarbakır mutfağına özgü geleneksel bir pastırmadır.

Sırın, sac yufkalarının yoğurt, sarımsak ve tereyağıyla katlanmasıyla hazırlanan, Elazığ mutfağına özgü doyurucu bir hamur işidir.

Sırın, sacda pişen ince yufkaların kesilip yoğurt ve tereyağıyla servis edilmesiyle hazırlanan, Erzincan mutfağına özgü bir hamur işidir.

Sıvama, kuzu kaburganın baharatlarla ağzı sıvanmış tencerede uzun süre pişirildiği, Denizli mutfağına özgü bir et yemeğidir.

Soğan aşı, kuşbaşı et, nohut ve bolca küçük soğanla pişirilen, Denizli mutfağına özgü doyurucu bir etli sebze yemeğidir.

Soğan kebabı, küçük köftelerle kuru soğanların şişe dizilip mangalda pişirildiği, nar pekmeziyle tatlandırılan Gaziantep’in geleneksel bir kebabıdır.