Etiket: tarif

Cevizli patlıcan, kızartılmış patlıcanların cevizli baharatlı harçla doldurulmasıyla hazırlanan, Düzce Gürcü mutfağına özgü bir mezedir.

Çibörek, kıymalı harcın ince açılmış hamura sarılıp bol yağda kızartıldığı, Eskişehir mutfağının Kırım Tatar mirası enfes bir börektir.

Çiğ börek, kıymalı iç harcın ince hamura sarılıp kızartılmasıyla hazırlanan, Düzce mutfağında sevilen çıtır bir hamur işidir.

Ciğer sarma, pirinç ve kuzu ciğerinin kuzu gömleğine sarılıp fırınlanmasıyla hazırlanan, Edirne ve Rumeli mutfağına özgü bir sakatat yemeğidir.

Ciğer taplaması, kuzu ciğerinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup yassı köfteler hâlinde pişirildiği, reyhan kokulu özgün bir yöre yemeğidir.

Çiğleme, Aksaray yöresinin taze kaymakla hazırlanan sade ve lezzetli hamur işidir. Tavada pişen bu geleneksel lezzetin adım adım tarifi burada.

Cıngıllı mantı, fırınlanan hamur şeritlerinin üzerine tavuk ve nohut konularak hazırlanan Bursa’ya özgü bir mantı çeşididir.

Cırıkta, Amasya yöresinin sacda pişen mayalı hamur işidir. Akıtma veya Cızlak adıyla bilinen, pekmezle yenen bu lezzetin adım adım tarifi burada.

Çökelekli yaprak sarma, bulgur ve çökelek harcıyla bağ yaprağına sarılan, Denizli mutfağına özgü etsiz bir sarmadır.

Çorti taplaması, bulgur köftelerinin lahana turşusuyla pişirilip naneli-pul biberli tereyağıyla servis edildiği ekşimsi geleneksel bir yemektir.