Etiket: yemek

Tavas Göveci, Denizli yöresine özgü, kuşbaşı kuzu etinin toprak güveçte soğan, biber ve domatesle odun ateşinde pişirildiği geleneksel bir et yemeğidir.

Topalak, Denizli yöresine özgü, kıymalı ve bulgurlu küçük köftelerin haşlanmış nohutla pişirildiği doyurucu ve geleneksel bir et yemeğidir.

Dik dik kebabı, tepsiye dik dizilen yufka rulolarının üzerine tavuklu harç dökülerek hazırlanan Bursa’ya özgü bir lezzettir.

Dilber dudağı, Gümüşhane mutfağında ince yufkaların cevizle katlanıp şerbetlendiği, dudak şeklindeki geleneksel bir tatlıdır.

Ayvalı Kavurma, Diyarbakır yöresine özgü, koyun etinin ayvayla birlikte kendi suyunda kavrularak pişirildiği tatlı-tuzlu dengesiyle öne çıkan bir et yemeğidir.

Babakanuç, Diyarbakır yöresine özgü, közlenmiş patlıcanın sarımsak ve biberle ezilip yumurtayla buluşturulduğu lezzetli ve geleneksel bir patlıcan yemeğidir.

Belluh, Diyarbakır yöresine özgü, kırmızı mercimek ve bulgurun salçalı sos, yeşillik ve baharatlarla yoğrulduğu lezzetli ve geleneksel bir mercimekli köftedir.

Burma Kadayıf, Diyarbakır yöresine özgü, sıcak sac üzerinde tel tel dökülen hamurun pekmez ve tereyağıyla pişirilip şerbetlendiği geleneksel bir tatlıdır.

Ciğer Kebabı, Diyarbakır yöresine özgü, kuzu ciğeri ve kuyruk yağının şişe dizilip baharatlarla mangalda pişirildiği lezzetli ve geleneksel bir sakatat kebabıdır.

Çömlekte Güveç, Diyarbakır yöresine özgü, kemikli etin patlıcan, biber ve domatesle toprak çömlekte fırınlandığı doyurucu ve geleneksel bir etli sebze yemeğidir.